加强学习交流 共同进步提升——集团开展饭堂学习交流活动

2023年9月9日下午，综合管理中心组织各子公司饭堂主管、厨师到本部开展学习交流活动。本次活动分为“饭堂日常管理经验分享”与“菜品交流学习”两个部分。旨在进一步提升饭堂管理服务水平、对外接待能力，创新菜品，提高员工生活质量。

第一部分   饭堂管理经验分享

会上，各子公司饭堂主管就如何服务好员工、内部分工、成本控制、食材合理搭配及菜品定价等日常工作进行经验交流，并积极分享各自饭堂管理的亮点。本部饭堂柯师傅从卤菜流程、海鲜烹饪技巧及时蔬注意事项等方面进行详细讲解。

第二部分   菜品交流学习

各位厨师结合自己的本土特色与当地口味，纷纷拿出看家本领，准备了一道别具匠心的特色美食。本部饭堂柯师傅就接待菜品烹饪，一边操作，一边给大家讲解烹饪流程和技巧，柯师傅讲得认真，大家听得用心。

活动最后，综合管理中心负责人表示，希望大家在本次活动中有所收获，并将学习到的知识运用到实际岗位中，工作上要有新的变化，在岗位中提高技术，精益求精，不断提升后勤服务质量和水平。并提出五点工作要求：一是牢牢树立“为员工服务”的意识；二是高度重视安全管理，包括人身安全和食品安全；三是严格执行饭堂管理制度，把执行制度作为饭堂正常运行的保障；四是要带着责任和感情干工作，自我要求要严；五是始终保持学习的心态，自我提升，适应时代的变化和要求。大家纷纷表示，本次活动非常有意义，希望以后能多组织类似活动，既学到了烹饪技巧，又拓宽了饭堂管理思路。（集团公司：王静）